為什么說(shuō)不能用自來(lái)水直接煮食物

發(fā)布時(shí)間：2016年-05月-12日   瀏覽：1465

用鍋蒸煮東西時(shí)，一定要用開(kāi)水,或是過(guò)濾過(guò)的水。因為如果直接用自來(lái)水，自來(lái)水有氯，再經(jīng)過(guò)加熱后，由于鍋蓋是蓋著(zhù)的，氯被全部包覆在食物上，所以一定要用煮沸過(guò)的開(kāi)水或用已過(guò)濾掉氯的水來(lái)蒸東西。因為氯有致癌的危險。 這真的很重要！即使只是蒸饅頭，煮飯等等都要有此常識??！

1.目前自來(lái)水消毒殺菌的主要方式是什么？
答：中國目前自來(lái)水凈化方式：氯氣殺菌；世界發(fā)達國家和地區自來(lái)水凈化方式：紫外線(xiàn)和臭氧技術(shù)殺菌。

2.什么是氯？
答：氯氣是黃綠色、有強烈窒息性異味、有毒的氣體。它是很強的氧化劑，與二氧化碳接觸能形成光氣，在高壓下可液化為液氯，密度為2.48kg／m3，熔點(diǎn)-102℃，沸點(diǎn)-34．6℃，在空氣中呈白色煙霧，極易溶于水、醇和醚，其水溶液稱(chēng)為鹽酸。

3.自來(lái)水中為什么要添加氯？
答：自來(lái)水原本應該是一種既衛生又安全的飲用水，但由于環(huán)境的污染，導致水中細菌等有害物質(zhì)大量滋生，為了要抑制和殺滅水中的細菌，在處理水過(guò)程中加入氯。

4.氯對人體有什么危害？
答：氯氣對人體有嚴重危害，它能刺激眼、鼻、喉以及上呼吸道等。引起急性肺水腫及肺炎，濃度高時(shí)可麻痹呼吸中樞、出現“閃擊性死亡”。長(cháng)期吸入低濃度的氯會(huì )引起慢性中毒，導致體內產(chǎn)生大量的自由基，加速人體衰老速度。主要病癥為鼻炎、慢性支氣管炎、肺氣腫、肝硬化、動(dòng)脈粥樣硬化，甚至是癌癥。
氯加入水中后，會(huì )讓您的頭發(fā)產(chǎn)生干澀、斷裂、分叉，也讓您的肌膚漂白化、皮膚層脫落及產(chǎn)生奇癢無(wú)比的皮癬過(guò)敏癥。氯受熱后與水中有機腐質(zhì)產(chǎn)生三氯甲烷等致癌物質(zhì)。
5.含余氯的水對清洗蔬菜、水果、谷物等有何影響？
答：氯會(huì )破壞蔬菜水果、谷物中的維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養成分，嚴重影響人體對營(yíng)養物質(zhì)的吸收。

6.余氯是如何進(jìn)入人體的？
答：用于自來(lái)水中的氯，對任何有毛細孔如皮膚、鼻孔、口腔、肺部、毛發(fā)、眼睛、肉類(lèi)蔬果菜等氧化表層，都很容易快速被吸收。

7.余氯為什么容易通過(guò)人體皮膚被吸收？
答：因為人體皮膚表層遍布毛孔和汗腺，在與自來(lái)水接觸的瞬間，余氯可以很容易的通過(guò)這些細微的毛孔進(jìn)入被人體皮膚所吸收。

8.長(cháng)期用含余氯的水洗澡有什么危害？
答：用含有余氯的自來(lái)水洗澡，浴室內氯氣的總量中有四成是經(jīng)由呼吸道吸入，三成是由皮膚吸收，是平常通過(guò)飲用進(jìn)入人體體內氯的6～8倍，輕者產(chǎn)生瘙癢，日積月累到中年致癌率會(huì )增加30%；

9.為什么說(shuō)自來(lái)水燒開(kāi)后危害更大？
答：將自來(lái)水加以煮沸，氯受熱后與水中有機腐質(zhì)產(chǎn)生三氯甲烷等致癌物質(zhì)，三氯甲烷將比自來(lái)水增加3～4倍，如果余氯不能去除，我們每日所飲用的咖啡、 茶或湯，經(jīng)加溫煮沸飲用后；我們的體內即增加了3～4倍的致癌物。

10.長(cháng)期飲用含余氯的水會(huì )導致什么疾??？
答：心臟疾病、冠狀動(dòng)脈粥樣硬化、貧血癥、膀胱癌、肝癌、直腸癌、高血壓和過(guò)敏等癥狀。

11.余氯對兒童有什么危害？
答：用自來(lái)水在給兒童洗澡時(shí)，氯會(huì )使頭發(fā)產(chǎn)生干澀斷裂分岔，也會(huì )使肌膚漂白化、皮膚層脫落及產(chǎn)生奇癢無(wú)比的皮癬過(guò)敏癥；當氯和有機物，比如汗液相互作用的時(shí)候，容易造成周?chē)諝庵行纬扇然?，這非常容易損害眼睛和嗓子；氯通過(guò)呼吸道吸入肺部后，會(huì )損害呼吸細胞(Clara細胞)，進(jìn)而導致哮喘和肺氣腫。

12.余氯對孕婦有什么危害？
答：孕婦長(cháng)期飲用含有氯的自來(lái)水，會(huì )對胎兒心、肺的生長(cháng)造成影響，可能導致新生兒心律不齊、心力衰竭，以及肺部功能性障礙。

13.余氯對老人有什么危害？
答：可導致動(dòng)脈粥樣硬化、心力衰竭、動(dòng)脈硬化、心臟病、膀胱癌、肝癌、直腸癌、高血壓。